Top 9 công dụng của hạt é với sức khỏe

Hạt é có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Từ việc cung cấp nguồn khoáng chất, omega 3 dồi dào đến việc thanh nhiệt, giải độc, thúc đẩy hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, bảo vệ khỏe răng miệng…. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ về top 9 công dụng quan trọng của hạt é với sức khỏe con người.

Sơ lược về hạt é

Hạt é/ hột é là loại hạt quen thuộc với nhiều người, nhất là với các bạn nữ, những người thích những đồ uống thanh mát, lạ miệng. Tuy nhiên, không phải ai cũng thực sự hiểu rõ về hột é. Cũng biết hột é được lấy từ loại cây nào, thu hoạch ra sao. Thậm chí, không ít người còn đang nhầm hạt é với hạt chia. Dù đây là hai loại hạt hoàn toàn khác biệt.

Vì vậy, trước khi tìm hiểu kỹ về 9 công dụng hạt é, chúng ta sẽ cùng điểm qua một vài thông tin cơ bản về loại hạt này. Cụ thể:

Hạt é lấy từ cây nào?

Rất nhiều người thích các đồ uống có thành phần là hạt é. Tuy nhiên, trên thực tế rất ít người biết hạt é hay hột é được lấy từ đâu. Theo đó, đây là hạt của cây hương nhu, danh pháp khoa học là Occimum gratissimum. Cây còn có nhiều tên gọi khác như: é, é trắng, trà tiên, tiến thực, hương thảo, húng trắng, húng lông, húng quế lông….

Hiểu đơn giản thì đây là một phân loài của cây húng quế. Cây có thân và hoa màu trắng chứ không phải thân và hoa ngả sang màu tím như cây hương nhu tía – loại cây thường dùng lá và ngọn non để làm rau thơm. Trong tự nhiên, cây é hay cây hương nhu là dạng cây thân thảo. Nếu chăm sóc tốt cây có thể cao từ 1 đến 2m. Từ khi trồng đến khoảng 3 tháng tuổi, cây sẽ bắt đầu nở hoa. Hoa của cây hương nhu có màu tím, phiến lá hình tim….

Cây mọc ở nhiều quốc gia thuộc vùng nhiệt đới, trong đó có Việt Nam. Thậm chí, ngày nay, hương nhu đã được nhân rộng với mục đích kinh tế và đang rất được người tiêu dùng yêu thích.

Cách thu hoạch hạt é

Hoa hương nhu trắng thường mọc thành từng cụm. Sau khi hoa tàn, hạt cây sẽ dần lớn lên. Đến khoảng tháng 5 hàng năm, hạt cây sẽ chuyển hẳn sang màu đen, có kích thước nhỏ bằng nửa hạt gạo. Lúc này, người trồng hương nhu có thể thu hạt – chính là hạt é thường được dùng để làm đồ uống.

Cách thu hoạch hạt hương nhu cũng rất đơn giản. Người trồng chỉ cần đợi cụm hoa khô hẳn, cắt lấy cụm hoa đặt vào một túi nhựa và lắc đều. Khi cụm hoa đã khô thì hạt hương nhu sẽ dễ dàng rơi ra (những hạt không rơi thường là hạt lép, chưa đủ tuổi, đã hỏng). Sau đó, đem hạt hương nhu phơi hoặc sấy khô là được. Hột é khô có thể bảo quản trong thời gian dài và rất tiện cho việc vận chuyển.

Mẹo phân biệt hạt é và hạt chia

Vì nhiều đặc điểm chung nên không ít người nhầm lẫn hạt é và hạt chia. Cho rằng hai loại hạt nhỏ nhắn, thường được thêm vào đồ uống này là một. Nhưng trên thực tế, hạt é và hạt chia là hai loại hạt hoàn toàn khác nhau. Phạm vi trồng của hai loại cây này cũng có sự khác biệt rất lớn. Cụ thể:

• Hạt é là hạt của cây hương nhu hay còn gọi là húng quế trắng. Loại cây này được trồng nhiều ở các quốc gia nhiệt đới, nhất là vùng Đông Nam Á. Trong khi đó, hạt chia là hạt của cây chia. Loại cây này chỉ được trồng ở Mỹ hoặc Úc.
• Về màu sắc, hạt cây hương nhu có màu đen huyền, không pha lẫn bất kỳ màu nào khác. Còn hạt chia thường có hai màu đen hoặc trắng. Nếu nhìn kỹ, bạn sẽ thấy trên thân hạt có những sóc chạy dài.
• Khi gặp nước, hạt é sẽ tạo thành gel bao quanh từng hạt. Nhưng các hạt tách rời nhau chứ không kết dính lại thành cụm. Còn với hạt chia thì phần gel bao bên ngoài có thể dính lại với nhau thành một hỗn hợp sệt gồm các hạt dính liền.
• Về mức giá, do được trồng ở trong nước nên hạt é có giá rẻ hơn nhiều so với hạt chia. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đều khẳng định lợi ích cho sức khỏe của hột é không kém gì hạt chia. Thậm chí, còn vượt trội hơn nhiều.

Những công dụng chính của hạt é

Theo Hindustan Times, hạt é đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Đến thời điểm hiện tại, hạt é lọt vào danh sách các siêu thực phẩm đặc biệt tốt cho sức khỏe. Chỉ cần thu hái và sử dụng đúng cách thì hạt é có thể giúp người dùng phòng và hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh. Trong đó, có các chứng bệnh mãn tính khó điều trị như: tiểu đường loại 1, tiểu đường loại 2, mỡ máu cao, bệnh tim…. Dưới đây là các công dụng cụ thể của hạt é với sức khỏe.

Thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể

Khả năng thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể của hạt é đã được cả y học cổ truyền và y học hiện đại chứng minh. Cụ thể, theo y học cổ truyền thì hột é có tính hàn. Loại hạt này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, thông tiện, lợi cổ họng. Do đó, nó thường được dùng trong việc hỗ trợ điều trị các chứng bệnh do nhiệt độ gây ra như: nôn ra máu, đi cầu ra máu, chảy máu cam, viêm đường tiết niệu, mụn nhọt, đau mắt đỏ, nhức răng, sưng đau họng….

Dù không mắc các chứng bệnh do nhiệt độc này thì bạn cũng có thể dùng hạt é để làm mát, thanh nhuận cơ thể. Đặc biệt là trong mùa hè. Vì hạt é vốn không độc. Bạn có thể uống nhiều lần trong ngày mà hoàn toàn không lo tác dụng phụ.

Cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể

Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng hột é là nguồn cung cấp dưỡng chất cân bằng, cực tốt cho cơ thể. Cụ thể, nghiên cứu về thành phần của hột é cho thấy, trong loại hạt này có 42% cacbohiđrat; 25% chất béo; 20% protein; 5% nước; 3 – 4% chất vô cơ và chất nhầy; 2.5 – 3.5% tinh dầu tươi và khoảng hơn 20 hợp chất hữu ích khác.

Hột é cũng là nguồn cung cấp khoáng chất vô cùng dồi dào. Mỗi ngày chỉ cần tiêu thụ khoảng 13g hạt é là bạn đã đảm bảo 15% canxi; 10% sắt; 10% magie cần thiết theo nhu cầu khuyến nghị hàng ngày. Những khoáng chất này sẽ giúp hệ cơ xương khớp của con người được khỏe mạnh. Kích thích quá trình sản sinh hồng cầu để làn da trở nên tươi tắn, tràn đầy sức sống.

Là nguồn cung cấp omega 3 tuyệt vời

Omega 3 (axit alpha-linolenic – ALA) là axit béo không no thiết yếu của cơ thể. Hơn nữa, cơ thể con người không thể tự tổng hợp và tạo ra omega 3. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe, để kích thích sự phát triển trí não, giúp mắt sáng, chống lo âu, trầm cảm, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim thì con người nên tăng cường dùng các thực phẩm giàu omega 3 như hạt é.

Cụ thể, nghiên cứu thực tế cho thấy 1 thìa súp hột é có thể cung cấp đến 1,249mg omega 3. Cao hơn mức khuyến nghị hàng ngày của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ với phụ nữ – 1,100mg omega 3 và chỉ thấp hơn một chút so với mức khuyến nghị dành cho nam giới – 1,600mg. Như vậy, chỉ với 1 thìa sup loại hạt é, bạn có thể dễ dàng cung cấp đầy đủ lượng omega 3 thiết yếu cho cơ thể để các cơ quan trong cơ thể vận hành trơn tru trong suốt cả ngày.

Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường

Đái tháo đường hay tiểu đường là căn bệnh vô cùng nguy hiểm. Nó bao gồm hai loại bệnh cụ thể là bệnh tiểu đường loại 1 với bệnh tiểu đường loại 2. Mỗi bệnh đều có thể dẫn đến nhiều biến chứng phức tạp, ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, thậm chí là tính mạng của người bệnh.

Tuy nhiên, bệnh nhân đái tháo đường, người có nguy cơ cao mắc bệnh đái tháo đường, người muốn phòng ngừa bệnh đái tháo đường hoàn toàn có thể dùng hạt é để đẩy lùi căn bệnh nguy hiểm này. Bởi bên trong loại hạt nhỏ nhắn này có chứa rất nhiều chất xơ, có thể ổn định đường huyết của cơ thể. Nó làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate thành glucose và hấp thu đường glucose ở ruột.

Khi đường huyết không tăng đột biến thì người bệnh đái tháo đường sẽ an toàn, ít gặp phải biến chứng hơn. Thậm chí, Viện Y tế Quốc gia Ấn Độ đã nghiên cứu và chứng minh rằng, người mắc bệnh đái tháo đường tuýp 2 chỉ cần dùng 10g hạt é sau mỗi bữa ăn. Dùng liên tục trong vòng 1 tháng thì lượng đường máu sẽ giảm tới 17% – một con số vô cùng khả quan.

Giảm axit dạ dày, cải thiện hệ tiêu hóa

Không chỉ có khả năng loại bỏ nhiệt độ trong cơ thể mà hạt é còn góp phần làm giảm lượng axit dư thừa trong dạ dày để dạ dày bớt co thắt mạnh, hạn chế tình trạng ợ chua, ợ nóng. Hạt é còn có hàm lượng chất xơ cực cao với khả năng nhuận trường mạnh. Do đó, loại hạt này rất hiệu quả trong việc điều trị đầy hơi, khó tiêu, táo bón.

Thậm chí, nhờ khả năng làm giảm lượng axit dư thừa nên hạt é góp phần làm giảm các cơn đau cấp tính ở dạ dày. Giúp hỗ trợ điều trị viêm loét dạ dày, để các tổn thương ở dạ dày nhanh lành, ít tái phát. Vì axit dư thừa vốn là một trong các nguyên nhân chính gây ra bệnh đau dạ dày, khiến bệnh lâu lành, tái đi tái lại nhiều lần.

Hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng thon gọn

Chỉ 4 gam hạt é (chưa đầy 1 muỗng) đã chứa nhiều chất xơ hơn cả một cây xà lách. Vì có nhiều chất xơ, nhất là pectin – một chất xơ hòa tan nên hạt é sẽ giúp người dùng có cảm giác nhanh no và no lâu hơn. Hạn é cũng hỗ trợ thải độc và điều hòa nhu động ruột để đẩy bớt độc tố ra khỏi cơ thể. Đồng thời, ngăn ngừa tăng cân, loại bỏ mỡ thừa, giúp bạn nhanh đạt được vóc dáng, cân nặng như mong muốn.

Vì nhiều tác động tuyệt vời với vóc dáng nên người đang thực hiện chế độ ăn kiêng để giảm cân thường được khuyên nên sử dụng hạt é. Loại hạt này vừa hỗ trợ giảm cân vừa giúp bạn duy trì vẻ tươi tắn, trẻ chung.

Phòng ngừa bệnh tim mạch

Nghiên cứu đã được các nhà khoa học công bố trên pubmed Central thuộc Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ cho thấy, người dùng khoảng 7 thìa cà phê (tương đương với 30g) hạt é mỗi ngày, liên tục trong vòng 1 tháng sẽ giảm 8% nồng độ cho cholesterol trong máu.

Nguyên nhân của hiện tượng này đến từ việc pectin trong hạt cây é có khả năng ức chế sự hấp thu cho chất béo trong ruột. Khi nồng độ cholesterol giảm thì bạn sẽ giảm được nguy cơ xơ vữa động mạch, hạn chế tình trạng lắng đọng mảng bám trong các mạch máu. Qua đó, giúp bạn có hệ tim mạch khỏe mạnh.

Ngoài pectin, lượng kali dồi dào trong hạt ké cũng tác động tích cực trong việc hạ huyết áp, giảm căng thẳng ở mạch máu. Từ đó, góp phần giảm nguy cơ đau tim hay đột quỵ. Như vậy, nếu muốn có 1 trái tim khỏe mạnh thì bạn hoàn toàn có thể dùng hạt é – một loại hạt giá rẻ được sản xuất ngay tại Việt Nam.

Cải thiện sức khỏe răng miệng

Các nghiên cứu về hạt é còn chỉ ra rằng loại hạt này có khả năng chống nấm, kháng khuẩn, kháng virus hiệu quả. Vì vậy, nó còn được sử dụng để giải quyết các vấn đề về răng miệng như: hôi miệng, loét miệng, sâu răng…. Hiểu đơn giản là nếu muốn có hàm răng chắc khỏe thì bạn có thể thêm hạt é vào chế độ ăn hàng ngày.

Trường hợp đang gặp vấn đề về răng miệng thì sau một thời gian ngắn sử dụng hạt é, bạn sẽ thấy có những thay đổi rõ rệt.

Để làn da và mái tóc luôn khỏe đẹp

Như đã chia sẻ trên, hạt é có khả năng chống nấm, kháng khuẩn, chống virus hiệu quả. Vì vậy, nó được dùng để điều trị các bệnh về da như: bệnh vẩy nến, á sừng…. Nếu đang mắc các bệnh về da này, bạn có thể dùng hạt é kết hợp với dầu dừa để nâng cao hiệu quả điều trị.

Việc dùng các đồ uống có hạt é thường xuyên còn giúp cơ thể xuất ra collagen để kích thích quá trình hình thành tế bào mới. Qua đó, giúp làn da luôn sáng đẹp, đầy sức sống. Các dưỡng chất thiết yếu khác trong hạt é như: sắt, protein, vitamin K cũng góp phần làm mái tóc của bạn được chắc khỏe.

Cách sử dụng hạt é chuẩn nhất

Trong hạt é có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Nó thường được sử dụng để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng và phòng ngừa bệnh tật.

Hơn nữa, so với các siêu dược phẩm khác thì việc dùng hạt é vô cùng đơn giản, an toàn. Bạn có thể yên tâm dùng 5 đến 10g hạt é mỗi ngày mà không lo tác dụng phụ. Đặc biệt, đây là thực phẩm dễ kết hợp với các loại thực phẩm dinh dưỡng khác, giúp tăng công dụng, hương vị cho món ăn, đồ uống. Dưới đây là 3 cách sử dụng hạt é chính mà mọi người nên biết:

Cách làm đồ uống từ hạt é

Việt Nam có rất nhiều đồ uống hấp dẫn từ hạt é như: nước hột é, nước hoa quả hột é, sữa hột é…. Hơn nữa, bạn có thể làm các món đồ uống này một cách đơn giản tại nhà. Khi làm đồ uống từ hột é, bạn chỉ cần lấy 1 muỗng hột é khô vào rây, để dưới vòi nước để rửa sạch. Cho hột é vào bát, thêm 500ml nước và chờ trong 1 giờ cho hột é hoàn toàn nở ra. Tuyệt đối không uống ngay hột é khô vì có thể để gây hại cho sức khỏe.

Hoặc bạn có thể chọn cách ngâm hột é nhanh chóng là cho 2 muỗng cà phê hạt vào ly nước ấm. Đợi 15 phút để thấy lớp gel trắng bao bên ngoài hạt. Lúc này, bạn chỉ cần gạn sạch nước trong cốc. Cho lượng hột é vừa đủ vào một cốc khác, thêm nước gừng, mật ong, nước cốt chanh để dùng ngay. Công thức này giúp giảm ho và cảm lạnh hiệu quả. Bạn cũng có thể làm nước chanh leo, nước dứa, nước dưa hấu, trà quất…. Sau đó, cho hạt é đã ngâm nở vào để thưởng thức.

Cách làm thạch hạt é

Nếu bạn muốn thưởng thức món thạch hạt é thanh mát thì chỉ cần mua gói thạch rau câu trong siêu thị. Chọn hương vị yêu thích để chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác cho phù hợp. Ví dụ, nếu bạn thích bí đỏ thì có thể làm thạch hạt é bí đỏ bằng cách lấy bí đỏ gọt vỏ, loại bỏ hạt, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín. Hạt é rửa sơ, ngâm với nước ấm cho nở đều.

Sau đó, đánh nhuyễn bí đỏ, hòa với lượng nước tương ứng. Lọc qua rây để loại bỏ sơ. Đồng thời, trộn đều đường với bột rau câu. Đặt nồi nước bí đã lọc lên bếp, đun sôi rồi cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào. Đun đến khi sôi lại, thả hạt é vào, khuấy đều, đổ ra khuôn. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch nhanh đông để thưởng thức.

Cách dùng hạt é ngoài da

Ngoài nước hạt é, thạch hạt é, bạn còn có thể làm nhiều món ăn hấp dẫn từ khác như: chè bơ hột é, sương sa hột é, chè sắn dây hột é, caramen hột é…. Đây đều là những món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Trường hợp mắc một trong các bệnh về da, bạn có thể áp dụng công thức dùng hạt é giảm bệnh ngoài da là nghiền hạt é thành bột mịn. Trộn nửa thìa bột hạt é với dầu dừa để tạo hỗn hợp dẻo. Thoa hỗn hợp đó lên vùng da bị bệnh ngoài da. Kiên trì dùng liên tục trong vòng 2 tuần để đẩy lùi bệnh, giúp làn da thêm mịn màng.

Lưu ý khi dùng hạt é

Trong quá trình sử dụng hạt é, mọi người nên ghi nhớ một số lưu ý đặc biệt quan trọng. Những lưu ý này có bị ảnh hưởng trực tiếp đến tác dụng của hạt é với sức khỏe. Cụ thể:

• Hiện đang có rất nhiều cách sử dụng hạt é khác nhau. Nhưng dù bạn chọn cách nào thì cũng nên rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn. Nếu muốn làm các món ăn, đồ uống từ hạt é thì nên ngâm nở hạt trước khi làm. Tránh dùng hạt khô vì có thể gây khó thở.
• Hạt é giàu omega 3, rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Nhưng bà bầu nên tránh dùng loại hạt này. Bởi ngoài nguồn dưỡng chất phong phú, hạt cây hương nhu còn làm tăng nồng độ estrogen trong cơ thể. Nồng độ estrogen quá cao có thể gây rối loạn một số chức năng, ảnh hưởng đến thai kỳ của phụ nữ.
• Không chỉ phụ nữ có thai mà những người đang bị mất cân bằng nội tiết tố cũng nên thận trọng khi sử dụng hạt é. Tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng.
• Bạn có thể sử dụng hạt é thường xuyên. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều hạt é trong một ngày. Liều lượng tốt nhất là khoảng 5 – 10g và dùng kết hợp với các thực phẩm khác.

Bài viết đã liệt kê top 9 công dụng của hạt é với sức khỏe. Nếu bạn vẫn còn băn khoăn về công dụng, cách dùng của hạt é. Nếu bạn muốn mua loại hạt nhỏ nhưng có võ này thì có thể liên hệ Shop Hạt Dinh Dưỡng Ecohealth để được hỗ trợ.