Hạt chia là gì? Hạt chia có tác dụng gì? Cách dùng hạt chia hiệu quả?

Tuy không phải là loại hạt bản địa, hạt chia chỉ mới được duy nhập vào Việt Nam gần đây, tuy nhiên những công dụng của loại hạt nhỏ bé này đã nhanh chóng khiến người tiêu dùng Việt Nam phải chú ý. Vậy hạt chia là gì, loại hạt này có công dụng gì và cách dùng sao cho hiệu quả? Những câu hỏi này sẽ được chúng tôi giải đáp trong nội dung bài viết dưới đây.

Hạt chia là gì?

Hạt chia là hạt của cây Salvia hispanilola, đây là một giống cây thuộc họ bạc hà có nguồn gốc ở Mexico, Bolivia và Guatemala.

Cái tên của loại hạt này cũng có ý nghĩa vô cùng thú vị, các nhà khoa học nghiên cứu ngôn ngữ Maya cổ đã phát hện ra điều này. Sở dĩ “chia” trong tiếng Maya cổ có nghĩa là “sức mạnh”. Quả thực việc loại hạt này  mang cái tên như vậy không hề là một sự tâng bốc, bởi chúng tuy nhỏ bé nhưng lại đem đến cho cơ thể người sử dụng những lợi ích vô cùng to lớn.

Hiện nay hạt chia được phân phối và du nhập tới nhiều nơi trên thế giới, trở thành thực phẩm được ưa chuộng tại nhiều quốc gia.

Giá trị dinh dưỡng của hạt chia

Hàm lượng chất xơ dồi dào

Hạt chia là một trong số những thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ đáng kể so với khối lượng nhỏ bé của mình.  Nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, chỉ 2 thìa hạt chia đã cung cấp đến 9,6 gram chất xơ, lượng này tương ứng với 38% nhu cầu chất xơ mỗi ngày của con người. Đặc biệt, lượng chất xơ trong loại hạt này nhiều hơn yến mạch tới 3,8 lần.

Giàu chất béo Omega-3

Hạt chia chứa lượng Omega-3 khá cao, hơn cả một số loại cá mà chúng ta vẫn thường dùng. Bên cạnh đó, tốt hơn hẳn so với Omega-3 động vật, Omega-3 thực vật có trong hạt chia tồn tại dưới 3 dạng alpha linolenic (ALA). Do đó loại hạt này vô cùng thích hợp để bổ sung Omaga-3 trong chế độ ăn hằng ngày của những người ăn chay.

Cung cấp Vitamin B1 và Vitamin B3

Nghiên cứu cho thấy trong 100g hạt chia chứa 0,62mg Vitamin B1 (đáp ứng 52% nhu cầu mỗi ngày của cơ thể) và 8,83mg Vitamin B3 (đáp ứng 55% nhu cầu mỗi ngày của cơ thể).

Hạt chia chứa khoáng chất Selenium

Selenium là khoáng chất phát huy rất tốt công dụng trong việc chống lại sự oxy hóa tế bào, ngăn ngừa sự hình thành các gốc tự do, đồng thời giúp cơ thể hấp thụ Vitamin E tốt hơn. Trong 100g hạt chia chứa tới 55.2 µg Selenium, đáp ứng 100% nhu cầu hằng ngày của cơ thể đối với khoáng chất này.

Hạt chia có tác dụng gì

Tuy nhỏ bé nhưng với những công dụng không thể phủ nhận của mình, nó đã được ví là “siêu thực phẩm”. Những công dụng nổi bật của loại hạt này có thể kể đến như:

Hỗ trợ giảm cân

Nhờ có hàm lượng chất xơ dồi dào, hạt chia sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu hơn. Bên cạnh đó chúng có khả năng hút nước gấp 16 lần trọng lượng của mình, do đó khi bạn uống nước hạt chia sẽ tạo cảm thấy no lâu, nhờ vậy tránh được cảm giác thèm ăn vặt – trở ngại lớn nhất đối với việc ăn kiêng.

Hạt chia cũng có công dụng phân giải mỡ thừa trong cơ thể. Sử dụng loại hạt này hằng ngày kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý, bạn sẽ sớm có được vóc dáng thon thả, gọn gàng như ý muốn.

Cách dùng để giảm cân hiệu quả nhất là kết hợp với sữa chua. Không chỉ hỗ trợ giảm cân, sữa chua cũng góp phần nuôi dưỡng làn da trắng sáng mịn màng. Món sữa chua kết hợp với hạt chia vừa có tác dụng giảm cân lại giúp da dẻ sáng mịn.

Cung cấp khoáng cất cần thiết cho cơ thể

Hạt chia chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất, hàm lượng các chất vi lượng như canxi, sắt, kali, magie…cũng vô cùng phong phú. Trong đó, canxi, kali và magie là những chất rất quan trong trong việc phát triển khung xương, giúp xương chắc khỏe. Do đó những nguyên tố vi lượng này bắt buộc phải được bổ sung cho các phụ nữ đang trong giai đoạn thai kì, người già và trẻ nhỏ.

Lượng photpho và canxi có trong loại hạt này cũng giúp duy trì tuần hoàn máu, nuôi dưỡng cơ bắp dẻo dai và khỏe mạnh đồng thời giúp hệ tiêu hoá hoạt động hệu quả hơn.

Hàm luợng sắt trong hạt chia cũng có công dụng vô cùng to lớn, nguyên tố sắt là thành phần không thể thiếu cấu tạo nên hồng cầu. Hẳn các bạn cũng từng nghe nói đền việc bổ sung sắt trong bữa ăn hằng ngày cho bà bầu, bởi trong giai đoạn thai kì, người mẹ bắt buộc phải có dòng máu khỏe mạnh để nuôi dưỡng thai nhi. Bên cạnh tác dụng bổ máu, sắt cũng giúp tóc, móng và răng khỏe mạnh.

Giúp giải độc cơ thể một cách tự nhiên

Nhờ có công dụng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa nên hạt chia cũng giúp loại bỏ các cất độc có trong hệ tiêu hóa ra khỏi cơ thể, giúp bạn thanh lọc cơ thể một cách tự nhiên. Các chất chống viêm trong loại hạt này cũng có tác dụng hồi phục các tế bào niêm mạc ruột và dạ dày bị tổn thương.

Giúp nuôi dưỡng làn da

Việc làn da bị lão hóa theo thời gian là điều khiến các chị em không khỏi đau đầu nhưng cũng không thể chống lại được. Thế nhưng, hạt chia với hàm lượng Omega-3 ALA và các chất chống oxy hóa vô cùng hiệu quả trong việc làm chậm quá trình lão hóa da. Dùng hạt chia hằng ngày giúp làn da được thải độc một cách tự nhiên, nhờ đó đem đến cho bạn một làn da tươi sáng, rạng ngời, duy trì thanh xuân dài lâu.

Làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Hạt chia khô khi tiếp xúc với nước sẽ hút rất nhiều nước, tạo nên dạng gel mềm. Lớp gel này bao bọc niêm mạc dạ dày, làm chậm lại quá trình hấp thu đường từ thực phẩm, từ đó làm giảm chỉ số đuờng huyết, duy trì chỉ số này ở mức ổn định.

Lượng chất xơ trong loại hạt này cũng chính là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho người bị tiểu đường tuýp 2. Bổ sung chất xơ vào bữa ăn không chỉ ngăn ngừa bệnh tiểu đường mà còn giúp việc điều trị bệnh trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn.

Tăng cường sức khỏe cho hệ tim mạch

Omega-3 có trong hạt chia giúp làm giảm nguy cơ mắc chứng đông máu và rối loạn nhịp tim. Nhờ đó tránh được biến chứng dẫn đến đau tim, suy tim, đột quỵ hoặc các vấn đề khác liên quan đến tim mạch.

Cách dùng hạt chia hiệu quả

Chọn mua hạt chia chất lượng

Trước tiên bạn cần nắm được cách chọn mua hạt chia chất lượng đã nhé. Trên thị trường hiện có hai loại là hạt chia đen và trắng, trong đó loại hạt màu đen được cho là tốt hơn hạt trắng do được giữ nguyên phần vỏ.

Khi mua bạn nhớ chọn nơi uy tín, được đánh giá tốt, bao bì rõ ràng, hạt bên trong nguyên vẹn không bị vỡ nát.

Hạt chia chất lượng tốt sẽ có bề mặt trơn bóng và có dầu, không mùi; trong khi đó hạt chất lượng kém thường thô ráp, hoặc lẫn tạp chất, có mùi hôi, khi cho vào nước sẽ có hiện tượng lắng cặn.

Cách dùng

Cách dùng đơn giản nhất là bạn ăn trực tiếp như các món ăn vặt thông thường khác. Tuy nhiên bạn cần lưu ý uống thêm nhiều nước vì loại hạt này có tín hút nước rất mạnh. Hoặc bạn có thể thả hạt vào nước ấm đợi đến khi nở đều là có thể uống ngay.

Bạn cũng có thể thêm hạt chia vào các đồ uống khác như sinh tố, trà, yaourt đều giúp phát huy hệu quả của loại hạt này.

Ngoài ra loại hạt này cũng có thể dùng trong các công thức nấu ăn như salad, bánh mì, soup, cháo, ngũ cốc…

Hạt chia không có mùi vị gì nên có thể kết hợp với nhều loại thực phẩm khác nhau mà không làm ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản của chúng.

Liều lượng sử dụng được chuyên gia khuyên dùng

Lượng hạt chia sử dụng mỗi ngày phụ thuộc rất nhiều vào từng nhóm đối tượng khác nhau (bà bầu, trẻ em, vận động viên thể thao…) cũng như mục đích sử dụng của từng nhóm (bổ sung DHA, tăng phát triển xương…). Dưới đây là liều lượng mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho từng nhóm đối tượng.

Đối với trẻ em: Nên sử dụng khoảng 10gam hạt mỗi ngày là đủ. Để trẻ dễ ăn nên dùng kèm sữa chua, các loại đồ uống, các loại bánh…

Đối với người lớn sức khỏe bình thường: Nên sử dụng 15gam hạt mỗi ngày, có thể kết hợp với rất nhiều loại thực phẩm khác nhau dùng trong bữa ăn.

Đối với phụ nữ mang thai: Nên dùng 20gam hạt mỗi ngày, lưu ý chia làm 2 lần, mỗi lần 10gam. Dùng hạt chia trong giai đoạn mang thai sẽ giúp tăng cường sức khỏe cho người mẹ, giúp quá trình mang thai trở nên nhẹ nhàng hơn, bé yêu cũng sẽ được nuôi dưỡng khỏe mạnh ngay từ những ngày đầu tiên.

Đối với vận động viên, người tập thể thao chuyên nghiệp: Nên dùng 20-30gam hạt mỗi ngày và lưu ý chia số lần sử dụng tương ứng, mỗi lần dùng 10gam.

Lưu ý khi sử dụng

Hạt chia đi vào dạ dày sẽ tạo cảm giác no nên người muốn giảm cân thì nên dùng trước bữa ăn còn người có nhu cầu tăng cân thì nên dùng sau khi ăn bữa chính.

Các bạn cũng cần lưu ý loại hạt này tuy có rất nhều công dụng nhưng không thể vì thế mà lạm dụng. Nếu dùng không đúng theo lượng được khuyên dùng hoặc dùng sai cách có thể đem đến những tác động không tốt cho người dùng, như:

• Dùng lượng quá nhiều trong một ngày có thể gây đau bụng, đầy hơi
• Hạt chia khô hoặc sau khi ngậm nước thành dạng gel nếu dùng quá nhiều trong một lần sẽ dễ gây tình trạng nghẹn, khi dùng bạn cần chú ý ăn từng lượng nhỏ thôi nhé.
• Hạt chia cũng có thể gây dị ứng, bạn nên tham khảo ý kiến y sĩ nếu có tiền sử dị ứng hoặc nên dùng lượng nhỏ trong lần dùng đầu tiên, nếu cơ thể không có phản ứng tiêu cực thì có thể tăng dần lượng dùng lên.
• Hạt chia có thể gây tương tác thuốc, nếu bạn đang dùng thuốc thì cần tham khảo ý kiến dược sĩ trước khi dùng.

Những nhóm đối tượng không nên dùng hạt chia

Dù hạt chia có rất nhều công dụng đối với sức khỏe nhưng sự thật là không phải ai cũng phù hợp để sử dụng, những nhóm đối tượng sau không nên dùng hạt chia:

• Người bị rối loạn tiêu hóa có thể sử dụng nhưng cần giảm so với lượng thông thường
• Người bị dị ứng với các loại cây, hạt họ bạc hà, hạt vừng hoặc mù tạt
• Không nên cho trẻ em ăn hạt còn sống hoặc hạt chưa được ngâm nở
• Người bị huyết áp thấp
• Bệnh nhân đã và đang sử dụng chất làm loãng máu.

Xem thêm: Hạt điều và những tác dụng của hạt điều đối với sức khỏe