Hoa đậu biếc và những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe

Đậu biếc không chỉ đơn thuần là một loài hoa đẹp mà còn được ứng dụng vào rất nhiều việc trong cuộc sống bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại. Thành phẩm từ loài hoa này có thể ăn, uống được và còn rất bổ dưỡng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về công dụng của hoa đậu biếc và cách dùng hoa đậu biếc qua nội dung bài viết dưới đây.

Giới thiệu về hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc có nguồn gốc từ các quốc gia Châu Á như Trung Quốc, Ấn Độ, Malaysia,… bao gồm cả Việt Nam. Loài cây này có khả năng chống chịu tốt và sức sống bền bỉ, do đó chúng có thể sống ốt ở bất kỳ kiểu khí hậu nào.

Ở nước ta, cây đậu biếc trước đây không phổ biến, chúng thường chỉ được trồng để làm hàng rào, hoặc trồng làm giàn hoa cảnh. Tuy nhiên, thời gian gần đây hoa đậu biếc dần trở nên nổi tếng, không chỉ bởi loài hoa này có thể tạo nên màu xanh đẹp mắt mà còn đem đến nhiều công dụng.

Hoa đậu biếc (dùng tươi, sấy khô hay tán thành bột) khi ngâm trong nước khoảng 5 phút sẽ tạo được một loại nước có màu xanh biếc vô cùng đẹp mắt, đồng thời chúng không có mùi vị nên có thể kết hợp trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Nếu khéo léo, bạn thậm chí có thể tiết chế tùy theo lượng hoa và hương liệu pha chế để tạo màu từ nước hoa đậu biếc biến đổi từ xanh biếc, hồng đến tím.

Có một điều cần lưu ý đó là hạt đậu biếc là một trong những loại hạt chứa nhiều thành phần gây độc. Vì vậy bạn chỉ nên dùng hoa, tuyệt đối không dùng hạt để nấu ăn.

Công dụng của hoa đậu biếc

Làm đẹp

Công dụng làm đẹp của hoa đậu biếc cực kỳ đa dạng, từ làm đẹp da, đẹp tóc cho đến chống lại các dấu hiệu lão hóa, chống béo phì. Trong loài hoa này có chứa hoạt chất giúp cải thiện sức khỏe tế bào. Do đó, sử dụng hoa đậu biếc đúng cách và thường xuyên là một cách gián tiếp để thúc đẩy lưu thông máu, từ đó nuôi dưỡng làn da và mái tóc bóng khỏe,…

Gần đây, có không ít chị em biết đến công dụng hỗ trợ giảm cân của hoa đậu biếc bằng cách pha nước hoặc pha trà uống. Có được công dụng này là bởi trong đậu biếc chứa hoạt chất anthocyanin có khả năng ức chế phản ứng chuyển hóa chất béo, từ đó ngăn cản sự tích tụ chất béo trong nội tạng, giúp bạn dễ dàng giữ được vóc dáng thon gọn, tránh béo phì.Trà bông đậu biếc chứa một hợp chất gọi là EGCG, hợp chất này thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó làm cho calories trong cơ thể được đốt cháy nhanh hơn. Hàm lượng EGCG trong trà đậu biếc đặc biệt dồi dào hơn hẳn những loại trà thảo mộc khác, chính vì vậy nó mang lại công dụng hiệu quả nhanh chóng và rõ rệt hơn hẳn.

Cũng bởi những công dụng làm đẹp tuyệt vời ở trên mà các thiếu nữ ở Thái Lan truyền miệng nhau cách làm đẹp bằng việc uống trà đậu biếc thường xuyên.

Chống oxy hóa

Khả năng chống oxy hóa cao của hoa đậu biếc có tác dụng làm giảm sự hình thành gốc tự do, đồng thời ngăn cản quá trình tác động của các gốc tự do này đến cơ thể. Bên cạnh đó, trong hoa còn có hoạt chất giúp ổn định di thể trong nhân tế bào và bảo vệ thành tế bào. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong hoa đậu biếc có đặc tính chống viêm và lợi tiểu nên có thể giúp thanh lọc cơ thể cũng như giảm tích nước trong cơ thể.

Tốt cho hệ miễn dịch

Hoa đậu biếc có màu xanh rất đẹp mắt là vì trong loài hoa này có hoạt chất anthocyanin. Chất này giúp tăng khả năng miễn dịch của cơ thể và kháng khuẩn. Do đó thường xuyên sử dụng hoa đậu biếc và các chế phẩm từ loài hoa này sẽ cho bạn một hệ miễn dịch khỏe mạch, chống lại các tác nhân bất ổn từ môi trường.

Cải thiện thị lực

Như đã nói ở trên, trong hoa đậu biếc có chứa hoạt chất giúp thúc đẩy lưu thông máu. Công dụng này ngoài giá trị làm đẹp thì còn tốt cho thị lực. Lý do là bởi chúng cũng giúp thúc đẩy lưu thông máu ở mao mạch mắt, giúp cải thiện tình trạng mỏi và khô mắt. Ngoài ra cũng làm tránh tổn thương ở tế bào gốc và ngăn chặn bị đục thủy tinh thể.

Tốt cho sức khỏe tim mạch

Gần đây, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng các hoạt chất có trong hoa đậu biếc có tác dụng hỗ trợ bảo vệ thành mạch, ngăn ngừa chứng xơ cứng mạch máu. Nhờ thế mà người dùng sản phẩm từ hoa đậu biếc thường xuyên có tác dụng giảm nguy cơ mắc phải bệnh động mạch vành và ngăn ngừa huyết khối não.

Bên cạnh đó trong hoa đậu biếc cũng chứa những hoạt chất có công dụng giảm huyết áp cho người bị cao huyết áp. 

Hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường

Khi tìm hiểu hoa đậu biếc có tác dụng gì, chắc hẳn tác dụng hỗ trợ điều trị cho bệnh nhân tiểu đường không thể không nhắc đến bởi đây là công dụng rất nổi bật của loài hoa này. Cụ thể, những nghiên cứu chiết xuất từ hoa đậu biếc đã chỉ ra rằng chúng có thể giúp cơ thể tăng tiết in-su-lin, qua đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Nhờ có công dụng này mà trà đậu biếc là thức uống cực kỳ phù hợp với những bệnh nhân tiểu đường.

An thần, giảm lo âu, giúp ngủ ngon

Hoa đậu biếc đem đến cho người dùng tâm trạng thư thái, dễ chịu là bởi một lý do rất đơn giản, những chế phẩm từ loài hoa này có màu xanh thẫm vô cùng đẹp mắt, khiến những món đồ ăn, đồ uống vốn giản đơn lại trở nên vô cùng thanh tao, đẹp đẽ.

Bên cạnh đó, tác dụng nâng cao thuần hoàn máu của loài hoa này có công dụng giúp não bộ được thư giãn, tâm trạng trở nên thư thái, dễ chịu hơn. Do đó, trà đậu biếc là thức uống vô cùng tuyệt vời cho những người phải thường xuyên làm việc đầu óc căng thẳng.

Cách dùng hoa đậu biếc

Tùy vào cách pha chế của người dùng mà trà hoa đậu biếc cho một mùi vị đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, trà đậu biếc chủ yếu sẽ có vị ngọt dịu, hơi chát nhẹ ở đầu lưỡi và hương thơm nhẹ nhàng rất dễ uống. Nước trà đậu biếc rất phù hợp dùng làm nước uống giải khát mùa hè. Tách trà với hương thơm và màu xanh biếc đẹp mắt sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại được.

Cách pha trà với hoa đậu biếc tươi

Pha trà là cách sử dụng hoa đậu biếc tươi đơn giản nhất mà mang lại hiệu quả tốt cho cơ thể. Bạn có thể pha trà đậu biếc mộc vị hoặc kết hợp với nhiều nguyên liệu thảo mộc khác để tạo nên thức uống thơm ngon độc đáo. Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu tới các bạn những công thức nấu trà từ hoa đậu biếc tươi đơn giản để thực hiện ngay tại nhà.

Trà detox từ hoa đậu biếc tươi, táo và hạt chia

Trà detox thanh lọc cơ thể đang là xu hướng được nhiều chị em áp dụng để làm đẹp da và ngăn ngừa lão hóa. Mùa hè đến gần cũng là lúc những công thức làm trà detox lại “gây sốt” trở lại, vậy nên hè này bạn còn chần chừ gì mà không chuẩn bị cho mình một bình trà detox từ hoa đậu biếc vừa đẹp mắt lại vô cùng thanh mát.

Nguyên liệu:

• Hoa đậu biếc tươi: 5 bông.
• Táo đỏ: 1 quả.
• Hạt chia: 1 muỗng.
• Chanh: 1/3 quả.
• Mật ong lượng tùy theo sở thích

Cách làm:

• Rửa sạch táo đỏ rồi thái ngang quả thành lát dày 0,5cm, ngâm táo đã thái vào trong nước lạnh có một chút nước cốt chanh để táo khỏi bị thâm.
• Hãm hoa đậu biếc với khoảng 250ml nước nóng khoảng 5 phút cho đến khi hoa tiết ra hết màu thì vớt bỏ xác hoa, sau đó cho táo đỏ, hạt chia và mật ong vào nước hoa đậu biếc khuấy đều và thưởng thức.

Trà matcha hoa đậu biếc tươi

Nguyên liệu:

• Hoa đậu biếc tươi: 10 bông.
• Bột matcha: 1 muỗng cà phê.
• Đường trắng lượng tùy theo sở thích

Cách làm:

• Ngâm bông đậu biếc tươi trong khoảng 60ml nước nóng trong 5 phút rồi vớt bỏ xác hoa,
• Đánh tan đường trắng trong 1 ly nước nóng khác, khi đường đã tan thì cho bột matcha vào ly nước đường, khuấy đều.
• Từ từ rót nước đậu biếc vào ly nước đường matcha, khuấy đều và thưởng thức.

Trà hoa đậu biếc nước cốt dừa

Nguyên liệu:

• Hoa đậu biếc tươi: 10 bông.
• Nước cốt dừa: 50ml.
• Đường trắng lượng tùy theo sở thích

Cách làm:

• Ngâm hoa đậu biếc tươi vào 600ml nước nóng trong 5 phút rồi vớt bỏ xác hoa.
• Cho đường vào nước đậu biếc vừa pha, khuấy đều cho đường tan hết rồi cho nước cốt dừa vào.
• Thêm đá lạnh và thưởng thức.

Cách làm trà hoa đậu biếc khô

Có rất nhiều cách làm trà hoa đậu biếc từ hoa khô. Sau đây là một số cách làm mà các bạn có thể tham khảo:

Cách pha trà hoa đậu biếc khô với nước cốt chanh

Nguyên liệu:

• 30g bông đậu biếc khô
• 2 lát chanh tươi
• 200ml nước lọc

Cách làm:

• Đun sôi 200ml nước đã chuẩn bị sẵn rồi tắt bếp. Tiếp theo cho bông đậu biếc vào ngâm khoảng 5 phút rồi vớt bỏ xác hoa.
• Đợi nguội nước trà đậu biếc thì vắt 2 lát chanh vào và thưởng thức. Để tăng thêm độ ngọt cho trà, bạn có thể cho thêm đường hoặc mật ong. Trà cũng có thể dùng lạnh bằng cách thêm đá cũng rất ngon mệng.

Cách làm trà hoa đậu biếc macchiato

Nguyên liệu:

• 10g bông đậu biếc khô
• 80ml kem whipping nặng
• 20ml sữa tươi không đường
• 20ml topping cream
• 30g đường trắng
• 2g muối trắng

Cách làm:

• Đun sôi khoảng 300 – 350ml nước. Sau đó đem rót toàn bộ vào ấm trà đã có sẵn đậu biếc khô. Đợi khoảng 5-10 phút để màu của trà ra hết thì vớt bỏ xác hoa.
• Thêm đường vào ấm trà cho vừa miệng. Sau đó đổ trà ra một ly lớn.
• Lần lượt thêm kem whipping, sữa tươi không đường cùng topping cream vào 1 cái tô lớn, rồi dùng dụng cụ đánh trứng đánh thật đều tay cho đến khi hỗn hợp bông lên và xốp mịn. Sau đó cho hỗn hợp này vào lò vi sóng trong vòng 30 giây ở nhiệt độ trung bình.
• Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp kem sữa thu được lên cốc trà ban đầu và thưởng thức. Có thể cho thêm đá nếu bạn muốn uống lạnh.

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc

Nguyên liệu:

• 20g bông đậu biếc khô
• 15g búp trà xanh khô
• 100g đường phèn
• 300g đường trắng
• 100g bột sữa thái

Cách làm:

• Ngâm bông đậu biếc đã chuẩn bị sẵn trong 500ml nước sôi, đợi khoảng 5 phút rồi vớt xác hoa
• Tiếp đến, cho đường và bột sữa thái vào ly trà, khuấy đều cho tan hết và thưởng thức. Trà sữa hoa đậu biếc có thể uống ấm hoặc lạnh đều rất ngon, bạn cũng có thể cho thêm thạch và trân châu vào ly trà để cùng thưởng thức.

Cách lựa chọn trà hoa đậu biếc khô

Dưới đây là một số lưu ý để bạn có thể lựa chọn được loại trà đậu biếc tốt nhất:

• Màu sắc của các bông hoa đều nhau.
• Bông trà có màu xanh dương thẫm, đầu cánh hoa lại hơi ngả sang màu tím, còn ở gần cuống hoa sẽ có màu nhạt hơn.
• Trà khi ngửi phải có hương thơm nhẹ.
• Trà trong nước nóng cho ra màu xanh nước biển đồng nhất và không bị nhạt đi theo thời gian.

Những lưu ý khi dùng hoa đậu biếc

• Liều lượng dùng trà đậu biếc hợp lý là 1-2 ly trà mỗi ngày (tức khoảng 5-10 bông hoa, tương đương 1-2 gam hoa khô)
• Những đối tượng không nên dùn hoa đậu biếc: Vì hoa đậu biếc chứa anthocyanin có tác dụng ức chế sự kết tụ tiểu cầu, tăng lưu thông máu nên những đối tượng sau không nên sử dụng: Phụ nữa đang có thai hoặc đang hành kinh, người chuẩn bị phẫu thuật và ngườiđang dùng thuốc chống đông máu.
• Hạt đậu biếc có chứa hoạt chất có thể gây ngộ độc, vì thế khi sử dụng hoa đậu biếc bạn cần cẩn thận lựa bỏ hạt cây đi nhé.

Xem thêm: Giảm mụn, dưỡng trắng da hiệu quả từ hạt đình lịch (hạt ngũ hoa)